紐扣式溫度記錄儀在食品安全中的應用
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a) 溫度記錄儀可重復使用，使用成本低，內置高能鋰電池供電，電池壽命長；
b) 溫度記錄儀有唯一64位ID，并可連續記錄溫度數據、有準確時間記錄、容易責任界定，方便信息追溯；
c) 溫度記錄儀存儲量大根據使用環境和采樣間隔的不同，可以使用4-10年，受保護的非易失存儲器中，可連續記錄2048個數據。(可選大容量版本DS1922，存儲容量高達8192個數據)；
e) 溫度記錄儀體積小,易于放置；
e) 測溫范圍：－40℃～＋80℃。
3、 可以快捷把握盒飯調度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況。
4、 溫度采樣間隔可動態設定，方便使用。
5、 溫度記錄儀的工作方式非常簡單，將溫度傳感器采集的溫度定時寫入溫度記錄儀的存儲器中，當運輸完成后，可以一次性讀取所有點對點的供應鏈溫度數據，生成靜態的溫度變化圖表，簡單地完成對供應鏈的溫度變化的監管。
6、 對監管部門來說，既便于取得更加科學準確的盒飯中心溫度動態監測數據，又可以有效節約監督資源，降低執法成本。
7、 對企業來說，有利于對關鍵控制點環節(燒熟后、冷藏/保溫、分裝、貯存、運輸)的盒飯中心溫度進行全程監控，節約管理成本；一旦盒飯中心溫度偏離規定溫度時，有利于企業查找問題發生的根源，及時糾偏；同時取得的數據便于保存備案。
8、 對于用餐單位來說，可以通過查看盒飯中心溫度控制情況來考察河選擇供餐單位，促使企業加強自身管理。
三、 結束語
食物集體中毒事件時有發生，盒飯的質量與其生產、保存溫度息息相關。按照有關規定，冷藏盒飯送至客戶手中時，中心溫度應該低于10℃，而加熱保溫盒飯的中心溫度則需高于60℃。以往，受制于盒飯包裝和運送條件，監管部門要準確監測這兩個溫度并不容易，并且人工測量盒飯溫度間隔時間難保精確，沒法保證連續測溫，弄虛作假也可能發生，給盒飯安全埋下隱患，而通過DS1921鈕扣型的不銹鋼食品溫度連續監控儀跟蹤記錄的全程盒飯時間、溫度，能以書面形式作為記錄，更便于食監執法人員檢查。
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