豬的“身份”——物聯網追溯動物疫病

　　豬的“身份”從何談起?雖然，對豬來說，它的身份并不重要，但對于人來說，特別是在食品安全問題日益嚴重的今天，追溯需求已經逐漸成為剛性需求。

　　“民以食為天，食以安為重”，豬流感、藍耳病、豬瘟??要把危險源阻斷在餐桌前，就必須從豬的出生開始記錄，“身份豬”已經成為“安全肉”的前提。

　　“身份豬”的耳標

　　二維影像耳標記錄了動物從出生到被屠宰這段時期的信息，后續再跟食品流通環節的可追溯系統相銜接，就做到了從老百姓餐桌到養殖場的全程可追溯。

　　近日，記者在北京市平谷區綠都種豬育種有限公司見到了這樣一群有“身份證”的豬。

　　養豬場里，每頭豬的耳朵上都有一枚圓形的塑料標簽，這個標簽從豬出生起就被固定在耳朵上。每枚標簽對應著一個惟一的二維碼，記錄著這只豬的出生地、免疫注射、檢疫、運輸等信息。在飼養環節，每次強制免疫信息如口蹄疫、藍耳病、豬瘟等都會被記錄下來，傳輸到中央數據庫。當豬進入屠宰場時，工作人員掃描二維碼耳標，查看其防疫信息和檢疫信息，然后按程序實施屠宰檢疫，并登記、保存摘除的二維碼耳標。至此，這枚二維碼標簽就完成了它的使命。

　　平谷區動物疫病預防控制中心主任張文喜告訴記者：“為了落實全國動物標識及疫病可追溯體系，我們按照北京市統一部署設立了PDA系統管理員，專門負責溯源系統的維護和識讀設備的申購、管理和發放工作;耳標管理員負責二維碼耳標的網上訂購、簽收和發放工作;還建立了區級溯源師資隊伍負責全區溯源工作的培訓和指導。”

　　記者還從北京市畜牧獸醫總站了解到，識讀器和IC卡還被發放到縣、鄉兩級獸醫人員，以確?；鶎臃罊z疫人員人手一臺，同時，重點地區的村級防疫員、規模養殖場也配發了識讀器，便攜式打印機主要配發到產地檢疫報檢點(鄉鎮站)、固定式打印機則配發到屠宰廠。

　　除了豬以外，牛和羊也都戴上了耳標，二維碼成為動物終生的惟一標識，這是物聯網在動物溯源中的切實應用，耳標變成了牲畜隨身攜帶的“身份證”。截至2010年11月，系統共收到溯源業務數據4.3萬次，涉及牲畜166.5萬頭/(只)，其中平谷區溯源業務的數據占了很大的比例。

　　當然，這僅僅是全國動物標識及疫病可追溯體系(簡稱“追溯體系”)的一個微縮樣本。農業部從2006年開始，就將北京市列為全國動物標識及疫病可追溯體系建設試點省市。據了解，北京市從2006年到2010年11月底，共采購耳標1000.7萬枚。

　　網絡覆蓋全國省市縣

　　我國養殖規模以農村散養戶為主，分布廣，數量大，溯源體系要真正產生效果，就必須具有大局觀，全國一盤棋。

　　中國幅員遼闊，農村市場更是分散，豬、牛、羊等牲畜往往在多個省市間流動，例如內蒙的羊，就可能被運到全國各地，在北京市場上的內蒙羊，由于沒有耳標，無法追溯到它的出生、免疫等信息。因此，溯源體系要真正產生效果，就必須全面布局。

　　中國動物疫病預防控制中心信息處處長朱長光告訴記者：“以北京為代表，包括上海、重慶、四川在內的四個省、直轄市經過4年的試點應用，取得了寶貴的實踐經驗，動物標識及疫病溯源體系將在全國建立并廣泛開展。目前體系網絡覆蓋全國所有省、市、縣，涵蓋32個省級機構、472個地市級機構、3941個縣級機構，注冊使用單位已達40523個(包括鄉鎮機構)。”

　　2006年，全國動物標識及疫病可追溯體系由發改委正式立項，投資1819萬元建立中央數據庫。此外，基礎設施如識讀器和輔助設備由國家財政出錢購買，耳標的購買由地方財政出錢。追溯體系全面鋪開后，平均每年每個省的耳標投入將達到1500萬?2000萬元。

　　據朱長光介紹，目前，二維碼耳標根據牲畜種類的不同，價錢也不一樣。其中豬標的價格是1角錢左右、羊標3角錢、牛標4角錢。價格的差異跟材料相關，大小不同使用的材質也不一樣，豬標小，可以用聚乙烯材料，牛標和羊標大，而且要允許折彎，所以得用聚氨酯材料，成本較高。

　　據了解，動物標識及疫病的可追溯主要通過動物標識申購與發放管理、動物生命周期全程監管、動物產品質量安全追溯這三個方面的管理流程來實現。三大系統既緊密銜接，又相互獨立，構成從耳標生產、配發，到動物飼養、流通，再到動物屠宰、動物產品銷售全程監管追溯體系。