用于啤酒釀造工業(yè)溶解氧的光檢測技術
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傳統(tǒng)的 DO 測量方法費時且不夠準確，但是，如果借助于獨特的新型光檢測技術，即使在極低的氧濃度下同樣能保證非常準確，而且測量結果穩(wěn)定，具有較短的響應時間。
傳統(tǒng)方法
飲料工業(yè)中傳統(tǒng)的 DO 檢測采用電化學分析系統(tǒng)，是使用一種克拉克式或類似的傳感器。電化學氧檢測原理是通過測量氧化還原反應產(chǎn)生的電流來反映溶解氧的量。通常這種檢測方法比較費時，因此響應時間較長，且需要大量的維護和校準工作。而且，測量過程會消耗一定的氧，在產(chǎn)品不流動的情況下會引起 DO 值顯著下降。
新式光檢測技術
最近，Haffmans 公司開發(fā)了一種技術上創(chuàng)新、可應用于飲料工業(yè)、針對溶解氧的光檢測技術。并將該技術與已廣泛采用的基于亨利定律的 CO2 檢測技術組合應用于 CO2/O2 一體化檢測儀中。
根據(jù)以相移方式測量到的光照和發(fā)光之間的時間差以及產(chǎn)品的溫度，就可以確定 O2 含量。這種 DO 光檢測技術不受壓力、飲料顏色及流動性、光源老化等因素的影響。為了符合行業(yè)的要求，必須符合以下三個檢驗技術參數(shù)：
極低氧濃度下的高精度。釀酒廠有能力控制氧含量，以保證產(chǎn)成品中 DO 含量可忽略不計。尤其是在極低氧含量極低的情況下，采用傳統(tǒng) O2 測量方法非常不準確，需采取特殊措施才能避免由于使用相對于一種電導液具有不同標準電位的電極材料產(chǎn)生的零電流以及極化電壓對檢測結果的影響。
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